迪拜热门餐厅Gerbou和Smoked Room入选全球最美餐厅榜单

迪拜两家餐厅入选2025年"全球最美餐厅"榜单。日式料理餐厅Smoked Room和阿联酋风格餐厅Gerbou共同跻身由凡尔赛奖（Prix Versailles）评选的年度16家最美餐厅之列，该奖项旨在表彰建筑与室内设计领域的杰出成就。

凡尔赛奖按机场、博物馆、酒店等多个类别发布榜单。各品类全球冠军将于12月在巴黎联合国教科文组织总部揭晓。

2023年开业的Smoked Room位于朱美拉棕榈岛瑞吉花园酒店，由西班牙名厨Dani Garcia主理，开业仅六个月便斩获米其林一星。这家私密的日式餐厅采用新月形用餐区设计，仅设一张14人长桌正对开放式明火烹饪台。

独立甜品室毗邻主餐区，配备宽敞长凳座椅与日式风格墙面。

由Astet Studio设计的Smoked Room运用黑砖与金属、镜面、黄铜网等材质混搭。

"主餐区半圆形布局让宾客能观赏火焰料理过程，获得剧场式就餐体验，"凡尔赛奖评委会表示，并称赞该餐厅内饰"通过精妙的烟雾场景营造出沉浸式感官之旅"。

Gerbou餐厅则因彰显阿联酋建筑美学获评委会青睐。这家位于Nad Al Sheba的餐厅其名在阿拉伯语中意为"欢迎来到寒舍"。

由Kristina Zanic Consultants与Tasmeem Tashkeel联合设计的独立建筑"完美融合传统元素与现代精致美学"，评委会指出其设计"通过鱼鳞灯饰、骆驼皮沙发及牧豆树木椅，向本土动植物群落致敬"。

"设计理念与餐厅70%采用本地食材的烹饪哲学相得益彰。主厨Ionel Catau巧妙融合传统风味与创新技法，这种搭配在空间装饰中得到呼应，整体完美诠释了阿联酋待客之道。"

另有一家中东地区餐厅入围全球榜单——利雅得餐厅Kimyona。由Azaz Architects操刀的设计灵感源自模拟黑白摄影技术。

凡尔赛奖"全球最美"系列评选始于2015年。去年该奖项将阿布扎比扎耶德国际机场评为全球最美机场。